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上圖是自己動手的蝦仁水果沙拉，蝦仁川燙熟後，再泡到冷水裡會更Q彈喔!
這是在捕撈剝殼後第一時間急速冷凍的蝦仁，表面跟口感都能維持得很好 。
及鮮工坊鮮蝦仁的三大特色：
1. 堅持無藥物養殖
2. 無磷酸鹽等藥水泡發
3. 多一道吐沙程序，口感加分
當白蝦跟虱目魚以及池裡的水草藻類一同生長，就形成一種生態，而生態養殖並不需要投藥。
活蝦在捕撈前一天會先讓它們吐沙，捕撈上岸後經過清洗、剝殼、急速冷凍，第一時間將蝦子本身的鮮甜鎖住，完全不需要用藥物泡發蝦仁。蝦子有先吐沙，所以大多數的蝦仁吃起來不會有沙沙的口感(但還是會遇到一些蝦子沒有完全吐沙的) 。
官網有規格詳述與藥物零檢出的SGS報告可供下載 http://www.freshworks.com.tw
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